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獺祭

歸零再起,深山小酒造的谷底翻身奇蹟

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影片長度26分48秒
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本書作者

本書作者勝谷誠彥,專欄作家兼攝影師。1960年出生於兵庫縣,除了《SPA!》的刊頭專欄外,同時於多本雜誌連載作品,也時常登上電視節目。此外,也於Sun電視台《勝谷誠彥SHOW》擔任主持人。出版作品包括對談式的《勝谷誠彥SHOW1、2》、《令人發怒的大叔會議in秘密基地》(西日本出版社),以及多本小說、評論等著作。

本書介紹

本書述「就照著這個方法釀造吧!」究竟是什麼樣的人物,竟會拿著偶然取得的幾張A4報告,要求沒有做過大吟釀的釀酒師照著做,竟也讓近百年來一向製作普通酒的旭酒造首次成功製造出高級大吟釀?是社長櫻井博志,從中看見了數據化的重要性,也成為跳脫延續了數百年的杜氏制度框架的契機!「不要停下來,繼續研磨!」抱持不想輸的精神,在新幹線上的一通車內電話,否決了2割5分的酒米研磨目標,卻決定了「獺祭 2割3分」的誕生!「獺祭… 決定了!」究竟需要多大的勇氣,能將無法唸出口的「獺祭」作為自家主打的商品名稱?事實證明,不只日本,即使「賴」祭的唸法在台灣大於「踏」祭,「獺祭」符號已然深植人心。

出版單位

大都會文化事業有限公司

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說書人介紹

劉宥彤

永齡教育暨慈善基金會執行長、台灣新創競技場創辦人
劉宥彤曾擔任電視台記者、奧美公關協理、樂陞科技執行副總,目前為多家公司之共同創辦人或負責人,涵括食品、科技、新媒體及品牌行銷等相關領域,擔任科技部創新創業激勵計畫FITI評審委員總召集人,經濟部中小企業處創業獎評委等。